giovedì 1 gennaio 2009
ANTIPASTI
Arancini al forno
Arancini siciliani con prosciutto e mozzarella
Biscottini al Parmigiano Reggiano
Caprese di bufala campana e pomodori dell'orto
Caramelle di bresaola
Carpaccio di zucchine
Cestini estivi con pomodorini basilico e mozzarella
Empanadas Criollas
Fiori di zucchina fritti ripieni di mozzarella ed alici
Frittata di carciofi
Frittata contadina
Frittata di zucchine
Millefoglie di melanzane
Mousse di bresaola su crostini
Mousse al prosciutto di Parma
Mozzarella in carrozza
Pizza e fichi
Pomodori verdi fritti
Saccottini di pancetta e scamorza
Scotch eggs - Uova dalla Scozia
Soufflé di asparagi
Soufflé di spinaci
Uova al tartufo su pane tostato
Zucchine ripiene con ricotta e salmone
PRIMI
PASTA
Bigoli co' la renga
Cavatelli con rucola ed olive
Farfalle con scampi e zucchine
Linguine con gamberoni
Pennette con vodka e salmone
Spaghetti con acciughe e arance
Spaghetti al tonno e profumo di limone
Spaghetti con zucchine al profumo di limone
Tagliolini all'astice
PASTA AL FORNO
Crespelle con fontina e funghi
Lasagne al forno con zucca e zucchine
Lasagne ai funghi
RISOTTI
Risi e bisi con spolverata di aneto
Risotto all'Amarone
Risotto all'Amarone e radicchio di Verona su cialda di Parmigiano
Risotto ai funghi porcini
Risotto con gamberetti e zafferano
Risotto ai mirtilli
Risotto al Sassella e bresaola
Risotto con tartufo marsicano e Grana padano
Risotto alla zucca
SECONDI
SECONDI DI CARNE
Arrosto di maiale con carciofi
Arrosto di vitello farcito con frittata
Brasato al Barolo
Carpaccio di manzo con rucola, parmigiano, balsamico e pinoli
Involtini al prosciutto
Manzo in crosta
Pollo al curry e semi di papavero
Scaloppine ai funghi
Spiedini di pollo in foglie di carciofo
Stufato di manzo alla Guinness
Vitello tonnato
SECONDI DI PESCE
Branzino all'anice stellato
Carpaccio di salmone
Dentice al sale
Gamberoni al Marsala
Insalata di capesante con rucola, parmigiano e aceto balsamico
Insalata estiva
Insalata di polpo e patate
Involtini di pesce spada
Maguro Tataki - Tartare di tonno
Polpettine di tonno
Salmone in crosta
Tagliata di tonno al sesamo
DESSERT
BISCOTTI E FINGER-SWEETS
Alfajores al cioccolato
Alfajores de Maizena
Bigné di San Giuseppe
Biscotti danesi
Bonbon al cioccolato e rhum
Brownie alla Nutella con nocciole
Cantuccini toscani - Biscotti di Prato
Chokladbolls
Chocolate Crinkles
Churros e dulce de leche
Frittelle di panettone
Graffe napoletane
Macarons à la parisienne - Le Jour du Macaron
Macarons al cioccolato fondente
Muffins ai mirtilli
Pain au chocolat & croissant
Pancakes con sciroppo d'acero
Panforte con fichi e noci
Pizzette dolci alla frutta
Shortbreads dalla Scozia
TORTE E PANI DOLCI
Barm brack - Pane dolce irlandese
Charlotte di kiwi
Cheesecake brownies
Cheesecake con Oreo e frutta fresca
Chocolate biscuit cake
Ciambella allo yogurt con mele ed uvetta
Ciambelline marmorizzate al cioccolato
Ciambellone all'Amaretto di Saronno
Crostata di fichi
Crostata di fragole e pistacchi
Mini charlotte di lamponi
Plum cake al limone
Plum cake alla Nutella
Plumcake di pane al cioccolato
Tiramisu con Baileys
Torta di carote
Torta cioccolatosa
Torta mimosa
Torta di pere con amaretti e cioccolato
Torta allo yogurt light
Tortino crêpe e Nutella
DOLCI AL CUCCHIAIO
Budino al cioccolato
Crema catalana
Dulce de Leche [crema mou]
Lemon curd
Moelleux al cioccolato
Panna cotta al cocco
Panna cotta light con lamponi
Panna cotta con salsa di mango e frutta fresca
Tiramisu
Tiramisu con Baileys
Tiramisu ai lamponi
Tortino freddo al limone
Zabaione
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