Ingredienti
300 gr. di farina
220 gr. di burro a temperatura ambiente
150 gr. di zucchero a velo
50 gr. di zucchero semolato per la copertura
1 uovo
estratto di vaniglia
un pizzico di sale
Procedimento
Lavorate con delle fruste elettriche il burro con lo zucchero a velo per 2-3 minuti, fino ad ottenere un composto uniforme e cremoso. Aggiungete l'uovo e la vaniglia continuando a mescolare; infine aggiungete la farina e lavorare a bassa velocità solo il tempo necessario per amalgamare bene il tutto.
Avvolgete l’impasto nella pellicola per alimenti e fatelo riposare in frigorifero almeno un'ora, preferibilmente tutta la notte. Preriscaldate il forno a 180°C; togliete l’impasto dal frigorifero, stendete la pasta alta circa un centimetro e, con l’aiuto delle formine, formate i biscotti; adagiateli su una leccarda rivestita di carta da forno;. spennellateli velocemente con dell’albume e cospargeteli di zucchero semolato. Cuocete per circa 15-20 minuti senza farli scurire.
Avvolgete l’impasto nella pellicola per alimenti e fatelo riposare in frigorifero almeno un'ora, preferibilmente tutta la notte. Preriscaldate il forno a 180°C; togliete l’impasto dal frigorifero, stendete la pasta alta circa un centimetro e, con l’aiuto delle formine, formate i biscotti; adagiateli su una leccarda rivestita di carta da forno;. spennellateli velocemente con dell’albume e cospargeteli di zucchero semolato. Cuocete per circa 15-20 minuti senza farli scurire.
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