Ingredienti per 4 pizze
480 gr. di farina tipo 0
25 gr. di lievito di birra
sale
olio extravergine di oliva
acqua q.b.
Procedimento
Miscelate, meglio se con un’impastatrice, tutti gli ingredienti ad esclusione tranne l’acqua che andrà aggiunta poco per volta. Aggiungete lentamente l'acqua fino ad otterrete un impasto liscio e consistente.
Fate riposare la palla formata in una terrina, coprendo la pasta con un panno asciutto. Il tempo di lievitazione varia a seconda della temperatura dell'aria, ma ci vorranno circa 2/3 ore.
480 gr. di farina tipo 0
25 gr. di lievito di birra
sale
olio extravergine di oliva
acqua q.b.
Procedimento
Miscelate, meglio se con un’impastatrice, tutti gli ingredienti ad esclusione tranne l’acqua che andrà aggiunta poco per volta. Aggiungete lentamente l'acqua fino ad otterrete un impasto liscio e consistente.
Fate riposare la palla formata in una terrina, coprendo la pasta con un panno asciutto. Il tempo di lievitazione varia a seconda della temperatura dell'aria, ma ci vorranno circa 2/3 ore.
A questo punto dividete l’impasto in 4 palline, fatele lievitare per un'altra ora n’oretta e trascorso questo tempo stendetele e farcite le pizze a piacere.
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