Ingredienti per 6 persone 6 tuorli d'uovo freschissimi
8 cucchiai di Marsala
150 gr. di zucchero semolato
Procedimento
Versate i tuorli in una ciotola con lo zucchero e montate a lungo il composto con le fruste elettriche fino a quando non risulterà ben gonfio e soffice. Aggiungete il Marsala continuando a mescolare molto delicatamente. Cuocete il composto a bagnomaria lavorandolo sempre con la frusta. Quando incomincerà ad inspessirsi versatelo nelle coppette e servitelo con biscotti secchi.
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