Ingredienti per una persona
1 uovo
tartufo nero
olio extravergine di oliva
sale
una fetta di pane toscano (in assenza, potete usare del pane in cassetta)
Procedimento
Tostate una fetta di pane toscano. Nel frattempo, fate friggere in un tegamino un filo d'olio. Togliete un attimo dal fuoco per evitare schizzi, rompete l'uovo direttamente nel tegame e salate. Grattugiate le scaglie di tartufo sull'uovo e rimettete il tegame sul fuoco per un minuto circa. Servitelo immediatamente sopra la fetta di pane tostato.
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