Ingredienti per 4 persone
800 gr. di filetto di tonno (in 4 fette di circa 3cm d'altezza)
60 gr. di semi di sesamo
1 mazzetto di basilico
1 pizzico di peperoncino (a piacere)
1/2 spicchio d'aglio
olio extravergine d'oliva
1/2 spicchio d'aglio
olio extravergine d'oliva
succo di un limone
sale
Procedimento
Fate marinare i filetti per circa un'ora in un piatto con il succo di limone e l'olio extravergine d'oliva. Versate in un altro piatto il sesamo e passatevi le fette di tonno in modo da ricoprire tutta la superficie. Mettete il basilico nel mixer, aggiungendo il sale, 5 cucchiai d'olio, il peperoncino e l'aglioe tritate tutto non molto finemete.
sale
Procedimento
Fate marinare i filetti per circa un'ora in un piatto con il succo di limone e l'olio extravergine d'oliva. Versate in un altro piatto il sesamo e passatevi le fette di tonno in modo da ricoprire tutta la superficie. Mettete il basilico nel mixer, aggiungendo il sale, 5 cucchiai d'olio, il peperoncino e l'aglioe tritate tutto non molto finemete.
Versate in una padella un filo d'olio e cuocete per due minuti i filetti su entrambi i lati; girate il tonno molto delicatamente.
Tagliate i filetti di tonno e serviteli nei singoli piatti con la salsina di basilico.
Tagliate i filetti di tonno e serviteli nei singoli piatti con la salsina di basilico.
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