Ingredienti per 12 muffins
250 gr. di farina
80 gr. di zucchero
1 uovo
125 gr. di mirtilli
60 gr. di burro
25 cl. di latte
1 bustina di lievito in polvere
scorza grattugiata di un’arancia
sale
Procedimento
Scaldate il forno a 190°C. Setacciate la farina ed unitevi lo zucchero, il lievito, il sale, l'uovo sbattuto, la buccia d'arancia ed il latte. Mescolate fino ad ottenere un impasto omogeneo; aggiungete quindi i mirtilli. Ungete le coppette dell'apposita teglia da muffins con il burro fuso e versarvi il composto in modo da riempirle fino circa a metà . Cuocete in forno per 20-25 minuti, fino ad ottenere dei tortini dorati. Lasciate riposare per qualche munito e togliete dalla teglia. Se non avete la teglia per i muffins, potete usare i pirottini in carta.
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