Ingredienti150 gr. di farina
2 uova
120 gr. di zucchero
2 limoni
2 vasetti di yogurt 0,1% al limone (o bianco)
1 bustina di lievito
olio extravergine di oliva
sale
Procedimento
Grattugiate la scorza dei limoni e mettetela da parte; ricavate dagli stessi limoni il succo. Nel frattempo, preriscaldate il forno a 180°C.
In una terrina mescolate lo zucchero con i tuorli, quindi aggiungete il succo dei limoni e successivamente lo yogurt e le scorze grattugiate; mescolate fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Montate a neve gli albumi fin quando non raggiungeranno una consistenza tale da sembrare panna e incorporatelo al composto precedente.
Setacciate la farina con il lievito ed unite agli altri ingredienti continuando a mescolare fino a quando non risulteranno grumi di farina.
Ungete la teglia da plum cake con olio extravergine d'oliva e spolveratelo di farina (diversamente potete ricoprirlo con carta da forno), versateci l'impasto ed infornate.
Cuocete a 180°C per una mezz'ora. Controllate la cottura infilzando nel plum cake uno stecchino in legno; se risulterà appena umido sarà pronto!
Fatelo raffreddare, toglietelo dalla teglia e servite.
sale
Procedimento
Grattugiate la scorza dei limoni e mettetela da parte; ricavate dagli stessi limoni il succo. Nel frattempo, preriscaldate il forno a 180°C.
In una terrina mescolate lo zucchero con i tuorli, quindi aggiungete il succo dei limoni e successivamente lo yogurt e le scorze grattugiate; mescolate fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Montate a neve gli albumi fin quando non raggiungeranno una consistenza tale da sembrare panna e incorporatelo al composto precedente.
Setacciate la farina con il lievito ed unite agli altri ingredienti continuando a mescolare fino a quando non risulteranno grumi di farina.
Ungete la teglia da plum cake con olio extravergine d'oliva e spolveratelo di farina (diversamente potete ricoprirlo con carta da forno), versateci l'impasto ed infornate.
Cuocete a 180°C per una mezz'ora. Controllate la cottura infilzando nel plum cake uno stecchino in legno; se risulterà appena umido sarà pronto!
Fatelo raffreddare, toglietelo dalla teglia e servite.
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