Ingredienti
250 gr. di farina
125 ml. di latte tiepido
125 ml. di latte tiepido
1 uovo
60 gr. di zucchero
1 cucchiaino di lievito
1 cucchiaino di spezie miste
1 pizzico di sale
3 cucchiai di burro
200 gr. di frutta secca mista (uvetta, pinoli, noci, mandorle, ..)
1 tazza capiente di thè
Procedimento
1 cucchiaino di lievito
1 cucchiaino di spezie miste
1 pizzico di sale
3 cucchiai di burro
200 gr. di frutta secca mista (uvetta, pinoli, noci, mandorle, ..)
1 tazza capiente di thè
Procedimento
Il trucco per fare un buon Barm brack è mettere a bagno la frutta secca nel thé per una notte.
Il giorno successivo versate il lievito ed un cucchiaino di zucchero nel latte tiepido e mescolate bene. Setacciate la farina, lo zucchero e le spezie ed unire il burro; formate una fontana nel centro, aggiungete il latte e l’uovo sbattuto.
Sbattete con un cucchiaio di legno per una decina di minuti fino al formarsi di un buon impasto. Aggiungete la frutta ed un pizzico di sale e lavorate l’impasto con delicatezza, quindi mettetelo in una ciotola calda, coprite e lasciate lievitare per almeno un’ora finché non si raddoppia in altezza.
Impastate ancora leggermente e mettete il composto in una teglia per plum cake leggermente oleata e lasciatelo crescere ancora una mezz’ora. Cuocetelo in forno preriscaldato a 200°C per 45 minuti. Tolto dal forno il barm brack può essere glassato con due cucchiaini di zucchero sciolti in 3 cucchiaini d'acqua bollente. Lasciate intiepidire e servite con del thè.
Il giorno successivo versate il lievito ed un cucchiaino di zucchero nel latte tiepido e mescolate bene. Setacciate la farina, lo zucchero e le spezie ed unire il burro; formate una fontana nel centro, aggiungete il latte e l’uovo sbattuto.
Sbattete con un cucchiaio di legno per una decina di minuti fino al formarsi di un buon impasto. Aggiungete la frutta ed un pizzico di sale e lavorate l’impasto con delicatezza, quindi mettetelo in una ciotola calda, coprite e lasciate lievitare per almeno un’ora finché non si raddoppia in altezza.
Impastate ancora leggermente e mettete il composto in una teglia per plum cake leggermente oleata e lasciatelo crescere ancora una mezz’ora. Cuocetelo in forno preriscaldato a 200°C per 45 minuti. Tolto dal forno il barm brack può essere glassato con due cucchiaini di zucchero sciolti in 3 cucchiaini d'acqua bollente. Lasciate intiepidire e servite con del thè.
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