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martedì 14 giugno 2011

Spaghetti con gamberetti e pesto di menta


Ingredienti per 4 persone

400 gr. di spaghetti
300 gr. di gamberetti
pesto di menta

olio extravergine di oliva
brandy
foglioline di menta e granella di mandorle (per decorare, a piacere)
sale

Procedimento

Se non avete già pronto il pesto di menta, preparatelo con la ricetta che trovate qui.
Tagliate a pezzettoni i gamberi, lasciandone da parte 8 che userete per decorare i piatti. Fateli soffrigere in padella con l'olio e poi sfumate con il brandy.
Cuocete gli spaghetti, scolateli e fateli saltare nella padella con i gamberi ed il pesto.
Servite decorando ogni piatto con un paio di gamberi, una foglia di menta fresca e la granella di mandorle.

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