Ingredienti per 2 persone
1 kg, di cozze (350 gr. sgusciate)
1/2 bicchiere di vino bianco
1 tuorlo d'uovo
1/2 cucchiaio di fecola
1 scalogno
1/2 limone
sale e pepe
Procedimento
Tritate lo scalogno, mettetelo in una pentola capiente con il vino bianco, salate e pepate e portatelo ad ebollizione. Aggiungete le cozze e mescolate durante la cottura. Quando le cozze sono cotte, dopo circa 15 minuti, mettetele da parte.
Aggiungete al brodo di cottura il tuorlo d'uovo e sbattete; mescolate la fecola con il succo di limone e versate il composto nel brodo di cottura. Rimettete le cozze nella pentola e riscaldate per alcuni minuti prima di servire.
Tritate lo scalogno, mettetelo in una pentola capiente con il vino bianco, salate e pepate e portatelo ad ebollizione. Aggiungete le cozze e mescolate durante la cottura. Quando le cozze sono cotte, dopo circa 15 minuti, mettetele da parte.
Aggiungete al brodo di cottura il tuorlo d'uovo e sbattete; mescolate la fecola con il succo di limone e versate il composto nel brodo di cottura. Rimettete le cozze nella pentola e riscaldate per alcuni minuti prima di servire.
Nessun commento:
Posta un commento