Ingredienti per 4 persone
400 gr. di spaghetti
3 zucchine medie
6/7 foglie di salvia
uno spicchio d'aglio
un limone
olio extravergine di oliva
sale e pepe
Procedimento
Cuocete gli spaghetti in acqua salata e nel frattempo lavate e tagliate a rondelle sottili le zucchine. In una padella antiaderente, nella quale avrete vesato un cucchiaio d'olio, rosolate lo spicchio d'aglio che toglierete appena diventerà dorato. A questo punto aggiungete le zucchine e fatele soffriggere per qualche minuto.
Unite la scorza di limone tagliata a listarelle sottilissime ed un cucchiaio di succo di limone; fate stufare brevemente e spegnete il fuoco. Salate, pepate ed aggiungete qualche fogliolina di salvia tritata.
Quando gli spaghetti saranno cotti al dente, scolateli e fateli saltare nella padella con il condimento preparato per un minuto circa.
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